Tüm Püf Noktalarıyla Soğuk Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 800 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İri çekilmiş ceviz (Antep fıstığı yahut fındıkta olabilir)
- 1 litre süt
- 4 su bardağı şeker (Tatlı sevmeyenler 3 su bardağı da kullanabilir)
- 1 paket vanilya
- 100 gram sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Fıstık tozu
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye alalım ve kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatalım, 1 paket vanilya ekleyip, soğumaya bırakalım.
- Tereyağını eritelim erirken üzerinde oluşan köpüğü alalım biraz bekleyelim ve yavaş yavaş bir tabağa süzelim ve tabanındaki ayranını almayalım. Bir çay bardağı sıvı yağ ekleyelim.
- Yufkaları tepsinin uzunluğuna bakılırsa keselim.
- Tepsinin tabanını yağlayalım iki kat yufka serelim yağlayalım 2 kat yufka serelim.
- Tepsinin boyutuna göre kestiğimiz yufkaları da ortaya serelim ziyan olmasın. Her iki katta yağlayalım. 24 kat bu türlü yapalım.
- 24. Kattan daha sonra orta katı için iri çekilmiş ceviz ekleyelim ve yayalım.
- Üzerine bir daha birebir biçimde her 2 katta yağlayarak yufkaları tamamlayalım.
- Son katı yağlamayalım. Dilimleyelim.
- Üzerine kalan tereyağı her tarafına gelecek biçimde dökelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derecede alt üst ayarda kızarsan kadar pişirelim.
- Tatlımız pişince biraz ılık hale gelmesini bekleyelim ve soğuk şerbeti dökelim. Dolaba kaldıralım.
- Yarım saat kadar dinlendikten daha sonra kakao ve pudra şekerini karıştırıp üzerine eleyelim.
- Çikolatayı dolaba koyalım rendelemedilk evvel kolay rendelenmesi için.
- Rendelenmiş çikolatayı her tarafına yayalım.
- Son olarak fıstık tozuyla süsleyip dolaba kaldıralım 3-4 saat dinlendirelim. Afiyet olsun. Detaylı tanımı ve birbirinden hoş tanımları aşağıdaki linke tıklayarak püf noktalarıyla youtube kanalımdan izleyebilirsiniz.