Tirileçe Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yumurta (Oda sıcaklığında olsun)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı +1 yemek kaşığı tepeleme un
- Süt şerbeti için gereçler
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema (200 ml)
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı toz şeker
- 50 gram tereyağı margarinde olabilir
- 1 paket krema
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurtayı toz şekerle mayonez kıvamına gelene kadar mikserle 7-8 dakika çırpın, unu havadan ek edin kabartma tozu ve vanilini ekleyin, uygunca karıştırın orta uzunluk kare borcama (Borcam ölçüsü 22*22 cm) dökün.
- yavaşça tezgaha bir kaç sefer vurun ortasındaki hava kabarcıkları üst çıksın.
- Kekimizi evvelde ısıtılmış 170 derece fırında pişirin (Benim kekim 35 dakikada pişti,) piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın yoksa şişkinliği iniyor.
- Kek fırında iken geçelim karemel üretimine. Karameli için şekeri tencereye alın tencere bulunmasına dikkat edin rengini daha kolay anlarsınız erimeye başlayınca orta ara ocaktan alın.
- İçindeki topaklanmalar eriyene kadar düzgünce karıştırın katiyen kaşık vurmadan kulplarından tutup ileri geri götürerek karıştırmaya çalışın ve tekrar ocağa alın (Dikkat edin yakmayın)
- Büsbütün eriyen şekeri tahta kaşık ile karıştırın dikkat edin büsbütün erimeden kaşık vurmayın rengi bozulmasın ve üzerine tereyağını ek edip yeterlice karıştırın.
- Tereyağı büsbütün eriyince kremayı ek edin durmadan karıştın bir kaç dakika kaynatıp ocaktan alin karamel soğudukça kıvam alacaktır.
- Pişen keki soğumaya bırakın. Soğuduktan daha sonra üzerine kürdanla delikler açın.
- Üzeri için süt, krema ve toz şekeri güzelce karıştırın t,rileçe kekinizin üzerine kepçe sayesinde yavaş yavaş yedirerek dökün.
- Kremşantiyi sütle çırpın yarım çay bardağı kadar üzerine süslemek için ayırın.
- Kekin üzerine dikkatli bir biçimde sürün. Keki buzdolabına kaldırın en az 3-4 saat dinlendirin.
- 3-4 saat dinlenen kekimizi dolaptan alalım soğuyan karemeli t,rileçenin üzerine gezdirip kalan kremşantiyi iki çorba kaşığı süt ile karıştırıp, daha akışkan olmasını sağlayın üzerine süslemelerini yapın ve servis yapın. Afiyet olsun.