Taş Kadayıf Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 3 su bardağı oda ısısında beklemiş su
- 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı daha ( 200ml)
- 1 çay bardağı irmik klasik çay bardağı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya silme olsun
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ
- Ceviz, fındık ,fıstık ne isterseniz
- 2.5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Her zamanki üzere evvela şerbetimizden başlıyoruz şerbetimizi güzelce kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
- çabucak sonrasında bir kabın içerisine mayayı şekeri ve suyu koyup uygunca çırpıyoruz.
- Akabinde un ile irmiği karıştırıyoruz ,içerisine tuzu bırakıyoruz ve tekrar karıştırıyoruz .
- Unumuzu suya ekliyoruz yeterlice çırpıyoruz ,ardından mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanmış olan hamurumuzu ısındığından emin olduğumuz tavaya çay tabağı büyüklüğünde döküyoruz, yalnızca tek taraflı pişiriyoruz.
- Bütün üretim evresi videolarımda var izleyebilirsiniz.
- Pişirmiş olduğumuz hamurumuzu pak bir bez üzerine alıyoruz hepsini bu türlü pişiriyoruz .
- ondan sonrasında hamurumuzu içerisine iç harcımızdan kullanıyoruz ben ceviz kullandım ay biçiminde kapatıp düzgünce uç kısmını yapıştırıyoruz.
- Hazır olan taş kadayıf larımızı kızgın yağda güzelce kızartıp soğumuş olan şerbetimizin içine koyuyoruz.
- Düzgünce şerbetini aldıktan daha sonra servis tabağına alıyoruz sıcak sıcak servis yapıyoruz herkese afiyet olsun.