Taş Kadayıf

[Leila]

Taş Kadayıf Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı +1 yemek kaşığı un

İçi için:

• Ceviz
• Fındık
• Tarçın

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon

Sunum önerisi;

• Dondurma
• Çilek

Taş Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Şerbet gereçleri tencereye alınır.
2. Kaynayan şerbete 2 damla limon damlatılır.
3. 2 dakika daha kaynatılır altı kapanır.
4. Su, süt, şeker ve maya karıştırılıp 5 dakika beklenir.
5. Bu esnada ocağa şerbet için şeker ve su konur altı açılır.
6. 5 dakika daha sonra karışımın içine tuz ,ev un eklenip yeterlice karıştırılır.
7. Boş bir granit ya da teflon tavaya daire daire olacak biçimde 2 yemek kaşığı karışımdan dökülür.
8. Bir tarafı pişirilir.
9. Öbür tarafının hamur görünümü gidince alınıp bir bezin ortasına konur.
10. Tüm pişirme süreci bitince ceviz, fındık yeterlice dövülür ve içine tarçın eklenir.
11. Ucu bastıra bastıra kapatılır.
12. Akabinde derin bir tencereye sıvı yağ konur.
13. Isınınca poğaça üzere katlayıp kapattığımız kadayıflar atılır.
14. İstenilen kıvamda kızarınca çıkarıp şerbetin içine atıyoruz.
15. 5-10 dakika şerbette bekletilir ve servis edilir.
16. Şerbet ne epeyce sıcak ne epey soğuk olmalıdır.

Taş Kadayıf Tanımı Fotoğraflı Yapılışı