Tam Ölçülü Soğuk Baklava

[Leila]

Tam Ölçülü Soğuk Baklava Tanımı İçin Gereçler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz, toz fıstık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için;

• Toz fıstık
• Fındık
• Ceviz

Tam Ölçülü Soğuk Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Şerbetin soğuk olması gerektiği için evvela şerbeti yapıyoruz. Şekeri tencereye ekliyoruz, üzerine su ek edip, kaynatıyoruz.
2. Kaynayan şerbete sütü ek ediyoruz, kaynatıyoruz. Kaynadıktan daha sonra vanilyalı ek edip, altını kapatıyoruz.
3. Tereyağı eritiyoruz. Üzerine sıvı yağ ek ettikten daha sonra köpüklerini üzerinden alıyoruz.
4. Baklavalık yufkaları kullanacak olduğumuz borcumun biçimine bakılırsa bıçak sayesinde kesiyoruz. çabucak sonrasında borcama yağmıyoruz. Üzerine bir yufka seriyoruz. Birinci yufkaya tereyağ serpip, fırçayla yaydırıyoruz. ondan sonrasında 2/3 yufkada bir yağlamaya devam ediyoruz. Yufkaların yarısına gelince tercih ettiğiniz içi ortasına serpiyoruz. ondan sonrasında tıpkı biçimde 2/3 yufkada bir yağlayarak tüm yufkayı bitiriyoruz.
5. Keskin bir bıçak sayesinde baklavayı dilimliyoruz ve kalan bütün yağı üzerine döküyoruz.
6. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz ondan sonrasında ısıyı 170e düşürüyoruz. Alt üst eşit piştikten daha sonra fırından alıyoruz.
7. Birinci ısısı geçtikten daha sonra şerbeti üzerine döküyoruz. Ortalama 1 saat ortasında şerbeti çekecektir.
8. çabucak sonrasında kakao ve pudra şekeri karışımını üzerine serpiyoruz.
9. Servis edeceğimiz tabağa alıyoruz, üzerine tercih ettiğimiz süslemeyi serpiyoruz. Bu kusursuz lezzet için tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ????

Tam Ölçülü Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı