Soğuk Baklava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket hazır baklavalık yufka(800 gr)
- 200 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 4 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 100 gram bitter çikolata
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda şerbeti hazırlamakla başlayalım. Şerbet için bir tencereye şeker ve suyu koyup, bir taşım kaynatalım.
- Hemen kenara alalım üzerine süt ve vanilyayı ek edip, karıştıralım.
- Tereyağını eritelim üzerine çıkan köpüğünü alalım ve sıvı yağ ile karıştıralım.
- Yufkaların üzerine borcamı koyup, yuvarlak borcam büyüklüğünde keselim.
- Borcamın alt kısmına yuvarlak iki adet yufka koyalım ve yağlayalım kenarlardan çıkan yufkaları iki kat serdikçe yağlayalım.
- Yufkaların yarısını alt kata yarısını üst kata serelim ve ortalarını yağlayalım ortasına cevizi serpiştirelim.
- Aradan çıkan yufkalarla bir arada 20 kat alta 20 kat üste olması gerekiyor.
- yeniden iki katta bir yağ sürerek üst katıda tamamlayalım. En üste yuvarlak kestiğimiz yufkayı serip, kalan yağı dökelim.
- 5 dk bekleyip, keselim ki daha kolay kesilsin 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
- Pişen baklavanın birinci sıcaklığı çıkınca şerbeti üzerine dökelim. 1-2 saate bütün şerbeti çekecektir.
- Üzerine kakao ve pudra şekerini karıştırıp, küçük bir elek yardım ile serpiştirelim.
- hemen sonrasında çikolatayı rendeleyip, dilimlerin üzerine koyalım. 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.