Soğuk Baklava Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 800 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağ
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 250 gram (3 su bardağı ceviz kırığı)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı krem şanti
- 60 gram rendelenmiş sütlü çikolata
- Yahut toz nesquik
Not EkleTanımı Yazdır
- Şerbeti için uygun bir tencereye şekeri ve suyu alın ve ocağı yakıp karıştırarak şekeri suda eritin. Kaynadıktan 3 dakika daha sonra ocağı kapatıp sütü ve vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız şerbeti buzdolabına kaldırın.
- Tereyağını eritin ve üzerine biriken beyaz katmanı kaşıkla alıp atın.
- Baklavalık yufkaları hazırlayacağınız tepsi boyutunda kesin yahut tıpkı uzunlukta bir tepsi kullanın.
- Yufkalardan 15 adedini üst katman için ayırın.
- Yufkaların üzerine bir bez kapatın zira çabucak kurur.
- Bir fırça kullanarak tepsinin tabanını tereyağ ile yağlayın.
- Üzerine bir yufka serip yine yağlayın.
- Alt katman için olan yufkalar bitene kadar ortalarını yağlayın ve üst üste dizin.
- Cevizini döküp üst katman için ayırdığınız yufkaları da ortalarına yağ sürerek dizin.
- En son yufkanın üzerine de yağ sürüp keskin bir bıçakla kare halinde dilimleyin.
- Her dilimi silikon spatula yahut kahvaltı bıçağı üzere bir şey ile yavaşça sıkıştırıp baklava bombesi verin. (hazır baklava yufkası çabuk kuruduğu için dümdüz olacaktır bu süreci yaparsanız el açması üzere daha bombeli bir imajı olur).
- Kalan yağı eşit biçimde üzerine döküp (yağın altında biriken süt hariç) 170 derece fırında denetimli bir biçimde üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Benim fırınımda 50 dakika pişti.
- Fırından çıkan baklava yumuşak olsun isterseniz şerbetini 10 dk daha sonra, çıtır olsun isterseniz 1 saat daha sonra şerbetini verin.
- Üzerine kakaolu karışım yahut toz nesquik döküp dilerseniz toz fıstık ile süsleyip 6 saat buzdolabına kaldırıp (1 gece de bekleyebilir) daha sonra servis edin.
Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı