Sıvıyağlı Profiterol Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için bardak ölçüsü;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için bardak ölçüsü;
- 120 ml çay bardağı
- 240 ml su bardağı
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 4 ya da 5 tane yumurta (Kıvamına bakılırsa ayarlayın )
- 4 su bardağı süt
- 4 zirveli yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Limon kabuğu rendesi
- Vanilya
- 3 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 60 gr çikolata
- İstek eden hazır çikolata sosu da kullanılabilir.
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kremasını hazırlayalım ki söğüşün. Süt, şeker yumurta, un, karıştırılarak pişirilir. Akabinde limon kabuğu, vanilya ve tereyağı eklenerek orta ara karıştırılarak soğumaya bırakılır.
- Hamuru için; su, sıvı yağ, tuz ve şeker tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Akabinde unu ek edilerek biraz kavrulur, soğumaya bırakılır.
- Ilık hale gelen hamurumuza teker teker yumurtaları ek ederek mikserle çırpılır. Ben beş tane yumurta kullandım kıvamı fotoğraftaki üzere olacak. Bir sıkma poşeti yahut tatlı kaşığı ile aralıklı bir biçimde tepsiye sıkılır.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında birinci 20 dakika akabinde fırının ısısı 160 dereceye düşürülerek hamurlar uygunca kuruyana kadar pişirilir. Püf noktası hamurlarımızı hayli yeterli bir biçimde pişirip kurutmak hatta fırını kapattıktan daha sonra ortasında bekletelim.
- Pişen hamurlarımızı ortadan ikiye kesip ortasına kremamızı koyalım.
- Üzeri için çikolata ???? sosunun yapılışı için; süt, şeker, nişasta, un, kakao pişirilir. Koyu kıvam alacaktır. Tereyağ ve çikolatası ek edilir. Orta ara karıştırılarak soğumaya bırakılır üzeri streçlenerek buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
- Akabinde blender ile güzelce kıvam alana kadar çırpılır. Profiterollerimizin üzerine dökerek servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun ????
instagram adresime bekliyorum
buharlı_mutfak
