Şam Tatlısı (Orjinal Tariftir) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg irmik
- 2 su bardagı su
- 2 su bardağı şeker
- 3 çay kaşığı karbonat
- 1 kase kadar sulandırılmış pekmez
- 6 su bardağı su
- 5.5 su bardağı şeker
- 1-2 damla limon
Not EkleTanımı Yazdır
- öncelik şerbeti hazırlamak olacaktır,soğusun.
- Şeker ve su ocağa alıp kaynamaya başlayınca 3 damla kadar limon damlatıp. 5 dk kadar da kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Tatlı için irmik karbonat ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın.
- Karışıma 2 su bardağı suyu da ekleyip elinizde harmanlayın.
- Fırın tepsisine sulandırılmış pekmezi her yerine kenarlarında gelecek biçimde sürün.
- İrmik karışımının yarısını tepsiye döşeyip üzerine pekmezden sürün.
- İrmiğin kalan başka yarısında 2. Kat olarak tepsiye döşeyip düzeltin.
- Son olarak yine pekmezden sürün. bu türlü ben 1 saat dinlendiriyorum.
- En az yarım saat dinlendirin.
- Fırına atmadan evvel şam tatlısı üzere dilimleyip 180 derecede pişirin.
- Tatlı birinci sıcağını atınca soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. ( isterseniz fıstıkla süsleyebilirsiniz).