Orjinal Hurma Tatlısı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Alabildiği kadar un
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Bir kaç damla limon
- Sıvıyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştın ve kaynamaya bırakın fokurdamaya başlayınca orta ateşte 15 dakika kaynatın bir kaç damla limon sıkıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın (Şerbeti buz üzere olacak)
- Hamur için; un ve kabartma tozu hariç tüm gereçleri karıştırma kabına alın düzgünce karıştırın.
- ondan sonrasında un ve kabartma tozunu da ekleyin kulak göğsü kıvamından bir tık daha sert bir hamur yapın ve üzeri örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alıp minik bezeler yapın.
- Birinci yaptığınız bezeden bir tane alın sizde hangi aparat var ise kalburabastı kalıbı, nihale yahut kevgir üzerine hangisini kullanacaksınız onun üzerine koyup, açın.
- Bir ucuna 1 çay kaşığı ceviz içini koyup sarın (Ben bir kısmını cevizli bir kısmını da sade yaptım) bu türlü bütün hamuru bitirin.
- Kızartma tenceresine yağı alıp kızdırın hurmaları tek tek alıp, kızgın yağda önlü artlı kızartın ve yağdan çıkarıp soğuk şerbete atın.
- Her postayı 5-7 dakika ortası şerbette bekletip süzdükten daha sonra tabağa alın. Tüm hurmaları kızartıp, şerbetledikten daha sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- sonrasındasında ceviz, fıstık yahut fındıkla süsleyip, servis yapın. Afiyet olsun.