Orjinal Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Gerçek Lezzet Tulumba Tatlısı Tadında)

[Leila]

Orjinal Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Gerçek Lezzet Tulumba Tatlısı Tadında) Tanımı İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• Bir çay kaşığı yarısı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Limon

Tatlıyı kızartmak için;

• Sıvı yağ

Orjinal Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Gerçek Lezzet Tulumba Tatlısı Tadında) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İlk evvel tatlının şerbetini hazırlarız.
2. Bir tencereye 3 su bardağı şeker 3. 5 su bardağı suyu ekler yoğunlaşana kadar kaynamasını bekleriz.
3. Koyulaşmaya yakın çabuk yoğunlaşması için içine birkaç damla limon sıkarız.
4. daha sonra yoğunlaşınca ocaktan alırız biraz ılıdıktan daha sonra buzdolabına alırız tam soğuması için.
5. Sıra geldi tatlımızın hamurunu yapmaya. Sıra ile evvel soğuk suyu içine şeker ,tuz ,sıvı yağ belirttim biçimde ekleriz ve kaynaması için ocağa alırız.
6. Kaymaya başladıktan daha sonra içine unu ekleriz azar azar.
7. Un topaklanmaması için karıştırırız hamur uygunca pişene kadar 4-5dk daha sonra pişecektir.
8. Pişen hamuru ocaktan alırız biraz geniş bir kaba boşaltırız.
9. Ilıyınca elimize eldiven giyer hamuru yoğururuz. İçine bir yumurta kırar uygunca yoğurarak yediririz.
10. hemen sonrasında sırası ile yumurtaları kırıp tek tek yedirene kadar yoğururuz.
11. Benim yumurtalar orta uzunluk idi 4 tana kâfi geldi. Siz hamurun cıvıklığına nazaran ayarlayabilirsiniz. Küçükse 5 yumurta kırın.
12. Hamuru güzelce yoğurun
13. . daha sonra sıkma torbasına alıp soğuk yağ koyduğunuz tava içerisine halka halinde birbirine yapıştırmadan yavaşça aralıklı sıkın.
14. Ocağı açın yağ yavaşça ısınırken tatlımız da yava yavaş kızaracaktır.
15. Ocak yarım ateşte sonrasındasında kısık ateşte olsun yanasın içide hamur kalmasın.Eğer ocağı tam açarsanız tatlının yüzü yanar içi hamur kalır.
16. Bir yüzü kızaran tatlının başka yüzünü de aykırı çevirip kızartın hafifçeçe çevirin yoksa kırılır. Benimkiler biraz kırıldı. ????
17. ondan sonrasında dolapta soğuyan şerbeti alırız.
18. Bir borcama şerbeti dökeriz.
19. Üzerine kızaran halkaları bırakırız şerbetin ortasında bekletiriz.
20. İyice çekene kadar beklesin korkmayın hamur olmaz.
21. Çıtır çıtır epeyce sert de değil yumuşak da değil inanın yiyenler hazır zannetti o kadar hoş olmuş ki dediler teşekkür ettiler zahmete bedel.
22. Afiyet olsun.
23. Hayırlı iftarlar olsun.

Orjinal Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Gerçek Lezzet Tulumba Tatlısı Tadında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı