Nefis Şam Dürümü Tatlısı (Kıyır Kıyır)

[Leila]

Nefis Şam Dürümü Tatlısı (Kıyır Kıyır) Tanımı İçin Gereçler

• 125 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 2,5 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hamura koymak için;

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4 damla limon suyu

Nefis Şam Dürümü Tatlısı (Kıyır Kıyır) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca limon suyunu damlatıp ocağın en kısık ateşinde 10 dakika boyunca kaynatıp soğumaya bırakın.
4. Hamuru için un hariç verilen gereçleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
5. Unu denetimli bir biçimde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurun ortasını açıp ince çekilmiş cevizi boşaltıp hamuru tekrar yoğuruyoruz.
7. Hamuru sekiz modüle bölüp her parçayı rulo yapıyoruz.
8. Yaptığımız ruloları uygun bir fırın kabına aralıklı biçimde(ben büyük uzunluk borcama yaptım, tam geliyor )yerleştiriyoruz.
9. ondan sonrasında kesici ya da bıçakla hamurları 4 kesime kesiyoruz.
10. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp evvelinde ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri düzgünce kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkan tatlıların birinci sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
12. Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır. Afiyet olsun.

Nefis Şam Dürümü Tatlısı (Kıyır Kıyır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı