Muhallebili Baklava Pasta Tanımı İçin Gereçler
Kek için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kek için;
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi
- Yarım su bardağından biraz fazla un
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı ceviz
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 20 adet baklavalık yufka
- isteğe bagli ortasına fıstık ceviz
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 4-5 damla limon
- 1 modül çubuk tarçın
Not EkleTanımı Yazdır
- Şerbetiyle başlayacak olursak, şekeri suyu ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerine limon ve tarçın ekleyin. 20-25 dk kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek basamağında ise yumurta ve şeker çırpılır. Akabinde başka sıvı materyaller katılır ve bir daha çırpılır. Devamında ise katı gereçler ve ceviz fıstık eklenip, kaşık sayesinde karıştırılır ve yağlı kağıt ile sarılmış kelepçe kalıba dökülür.
- Evvelden ısıtılmış fırında 175 pişirilir. Muhallebi etabında tereyağ hariç tüm gereçler tencereye alınır ve göz göz oluncaya dek karıştırılır.
- Ocaktan almadan 5 dk evvel tereyağ atılır ve yeniden karıştırıl. Lütfen soğuktan daha sonra mikserde 5-10 dk çırpın. Baklava katmanı için yufkalar kelepçe kalıbının çapına göre yuvarlak kesilir.
- Kelepçe kalıbın içine en alt kısma 1 adet yufka serilir ve üstüne kesilen kenarlardan kalan kısımlardan 3 modül ekleyin ve üzerine fırça ile yağ sürün. Bu kademe yufka bitene dek yapın. 175 derecede pişirin.
- Piştikten daha sonra yavaşça üzerine şerbeti gezdirin. Akabinde kelepçeden pişen kekin üzerine muhallebiyi dökün. En üst katmana da baklavayı ekledikten daha sonra dilediğiniz üzere süsleyin. Afiyet olsun.