Lokma Tatlısı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel şerbeti yapalım zira uygunca soğuması lazım.
- Su şekeri tencereye alalım karıştırarak şekeri eritelim.
- Şerbet ısınınca altını kısık ateşe alıp 15 dk kaynatıp, çeyrek limonu içerisine sıkıp 5 dk daha kaynatalım ocağın altını kapatalım.
- Hamur için; un, maya, tuz, şeker ve suyu koyup kaşıkla karıştıralım üzerini kapatıp, 30 dk dinlendirelim.
- Derin bir tencereyi ocağa alıp, çokça sıvı yağ koyup kızdıralım.
- Ocağın altını kapatıp, elimizi hamura koyup, yumruk yaparak sıkarken yağa batırılmış tatlı kaşığıyla üstten çıkan hamuru alıp, kızgın yağa atalım.
- Tenceremizin altı bir sıra dolana kadar (her seferinde kaşığı yağa batıralım ki hamur yapışmasın) tekrar ocağı açıp, lokmaları orta ara kevgir ile karıştırıp, altın sarısı olunca alarak soğuk şerbetin içine koyalım 1 dakika kadar bekletip, şerbetten çıkartalım.
- Bütün lokmalar bitene kadar birebir süreci devam edelim, lokmalarımız çıtır çıtır nefis oldu servise hazır. Afiyet olsun
.