Konutta Şişeyle Tel Kadayıf Üretimi (Artık Hazır Almıyorum) (Videolu)

[Leila]

Evde Şişeyle Tel Kadayıf Üretimi (Artık Hazır Almıyorum) Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı oda ısısında ılık su
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta/ mısır yada buğday olabilir
• 1 çimdik tuz

Tatlısı için;

• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• İstediğiniz kadar ceviz içi

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 küçük dilim limon

Tavaya sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml


Evde Şişeyle Tel Kadayıf İmali (Artık Hazır Almıyorum) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Karıştırma kabına öncelikli suyu tuzu ve yağı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
2. hemen sonrasında üzerine nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyip güzelce homojen akışkan bir hamur elde edelim.
3. İçinde hiç bir pütürlük kalmaması için blenderla birkaç dakika çırpalım.
4. Hazırlamış olduğumuz hamuru şişenin içerisine dökelim.
5. Geçelim artık hamuru dökmek için şişenin kapağını hazırlamaya küçük bir dikiş iğnesi ile yan yana olmak üzere 5 adet delik açtım siz birinci sefer yapacaksanız bir iki tane delik açın delikler fazlaca fazla birbirine yakın olmasınlar.
6. sonrasındasında kapağı şişenin ağzına takalım ve güzelce ısıtılmış yanmaz yapışmaz bir tavaya hamuru dairesel hareketlerle dökmeye başlayalım.
7. Hamurun epey fazla üst üste gelmemesine dikkat edin süratli bir biçimde isterseniz aşağı üst zikzak yaparak ya da dairesel hareketlerle hamuru dökün.
8. Orta ateşte birkaç saniye bekledikten daha sonra bir çöp şiş ile çabucak hamurlu toparlayıp bir bez içerisine alın ve hamur bitinceye kadar bu sürece devam edelim.
9. Soğuk kullanacağımız için şerbeti hazırlayalım .Bunun için tencereye şerbet gereçlerini ekleyelim ve şeker eriyinceye kadar ocak üzerinde pişirmeye başlayalım .
10. Su kaynamaya başlayınca ocağı büsbütün kısalım ve yaklaşık 15 dakika boyunca şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatalım.
11. Şerbeti farklı bir kaba alalım ve soğuması için bekleyelim.
12. Pişirdiğimiz kadayıfları elimizde hayli fazla ufaltmadan birkaç modüle bölelim ve üzerine tereyağını ekleyelim .
13. Güzelce karıştırdıktan daha sonra kadayıfın yarısını bir yemek kaşığı tereyağı ve pekmez ile yağladığımız tavanın tabanına döşeyelim .
14. Üzerine cevizi serpiştirelim ve geriye kalan kadayıfı üzerine serpiştirelim.
15. Düz bir tabak sayesinde üzerine bastırıp kadayıfın uygunca sıkışmasını sağlayalım.
16. ondan sonrasında kadayıfı ocağı alalım ocağın büyük gözünde en kısık ateşte üzeri kapalı 15- 20 dakika altı kızarıncaya kadar pişirelim .
17. Bir tabak sayesinde öteki yüzüne çevirelim.
18. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyelim .
19. Kadayıfı tavaya bırakalım bu yüzünü de güzelce nar üzere kızarıncaya 6 -7 kadar pişirelim .
20. Buz üzere soğumuş olan şerbeti pişen sıcak tatlının üstüne dökelim.
21. Kadayıfı ve tatlımızı da hazırladık deneyecek olan herkese afiyet olsun.

Evde Şişeyle Tel Kadayıf Üretimi (Artık Hazır Almıyorum) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı