Kkwabaegi (Kore Donut) Tanımı İçin Malzemeler
12-18 adet için:
Not EkleTarifi Yazdır
12-18 adet için:
- 4,5 su bardağı biraz fazla un (600 g)
- 2 adet yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı şeker (40 g)
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz (8 g)
- 1,5 su bardağından bir parmak eksik süt (260 g)
- 1 paket vanilin
- 100 gram tereyağı/margarin
- 1 litre sıvı yağ
- Şeker yahut pudra şeker
- Tarçın
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütü ve tereyağını ocakta hafifçece ılıtın.
- Yoğurma kabına kalan tüm gereçleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Sütlü karışımı ek edip en az 10 dk güzelce yoğurun. Ben makinede 15 dk en yüksek devranında yoğurdum. Hamur hayli elastik yumuşak ve yavaşça ele yapışan bir hamur oluyor. Süt yahut un az gelirse fazlaca az eklenebilir fakat bu ölçüler tam denk geliyor.
- Hamuru hafifçece çektiğinizde yırtılmadan incelmeli. Uzun yoğurursanız hoş hamur olacaktır.
- Üzerine bez örtüp 1 saat mayalandırın ben 30 derece fırında 30 dk mayalandırdım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparın (60 g). Tezgahta her bezeye uzunca biçim verin.
- Bir elinizle bir ucunu tutarken öbür elinizle hamuru döndürün ve balık biçimi verin uç kısımlarını güzelce birbirine yapıştırın.
- İkinci biçim için bezeyi biraz daha uzunca yapın ve fotoğraftaki üzere iki ucu içten geçirerek dolayin ve uçlarını güzelce yapıştırın.
- Unlanmış tepsiye dizin ve 30-40 dk mayalandırın.
- Tavaya yahut fritöze (160 derece) yağı koyun ve ısıtın.
- Donutları 10 dk üzeri açık bekletin ve ısınmış yağın içine koyun.
- Orta ısıda alt üst kızarana kadar pişirip selpak üzerine alın.
- İlk sıcaklığı çıkınca şekere bulayın ve servis edin.Afiyet olsun.