Karamelli Tavuk Göğsü (Kaşık Servisi İle) Tanımı İçin Malzemeler
Karamel için;
Not EkleTarifi Yazdır
Karamel için;
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 125 gram margarin yahut tereyağ
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 poşet kremşanti
Not EkleTarifi Yazdır
- Tarifimiz için birinci vakit içinderda karamelimizi hazırlayalım. 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nişastayı karıştırıp, nişastamızı açalım ve kenarda beklesin.
- Yanmaz yapışmaz bir tencere yahut tavada şekerimizi kısık ateşte kenarlarından iterek tahta kaşık sayesinde fazlaca karıştırmadan eritelim şekeri yakmadan.
- Karamel rengine gelince yavaşça ılık 1 su bardağı suyu eriyen şekerimize katalım yavaş yavaş bu sırada sertleşebilir lakin sorun değil bu biçimdela çözülecek. Çözüldüğünde 1-2 taşım kaynatıp, işine nişastayı açtığımız suyu katalım ve karıştıralım.
- Sürekli 2-3 dk fokurdatarak kaynatalım ve karamelimizi bir kaseye alalım soğusun.
- Tavuk göğsü tatlımı ortasında margarin yada tereyağımızı tencereye alıp eritelim akabinde 1 su bardağı unu ekleyip 2 3 dk unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından üstümüzü yavaş yavaş çırparak ekleyelim ve daima karıştırmaya devam edelim yavaşça yoğunlaşmaya başladığında şekerimizi katalım, karıştırmaya devam edelim.
- Kaynayıp göz göz olana kadar daima karıştırma sürecine devam edelim en son ocaktan indirirken vanilyasını katalım. Tavuk göğsünü hazırlayıp, blenderdan geçirelim, bu tatlının daha ipeksi olmasını sağlıyor.
- Blenderdan geçirdikten daha sonra tatlının üzerine değecek biçimde streç saralım ki üstü kabuklanmasın. Biraz bu türlü ılımasını sağlayalım.
- 15 dk kadar ılıdıktan daha sonrada içine bir poşet toz kremşanti katıp mikserle çırpalım güzelce 3 4 dk kadar. Artık tatlımızın herşeyi hazır.
- Kare borcam boyutunda bir tepside olur yuvarlak borcamda olur istediğiniz bir kabınızı şöyleki bir sudan geçirin bu tatlımızın kaba yapılmasını önler ve serviste kolaylık sağlar.
- Islattığımız tepsimize tavuk göğsü tatlımızı eşit bir biçimde dökelim güzelce üzerini düzleyelim 10 15 dk kadar buz dolabında dinlendirin.
- Dolaptan çıkarıp, karemelimizi yavaş yavaş kaşıkla dökerek yayalım tepsiyi tekrar dolaba koyup, tatlımızı en az 2 saat dinlendirelim ne kadar dolapta durursa o kadar hoş olur. Çok kolay fakat bi o kadar lezzetli umarım dener beğenirsiniz.