Karamelizeli Kabak Tatlısı (bu biçimdesini Yiyen Başkalarını Unutuyor) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kilo dilim bal kabak
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (Karamelize ederken eklenecek)
- 2 tane karanfil
- Ceviz tahin
- Kaymak
Not EkleTanımı Yazdır
- Soyulmuş yıkanmış doğranmış kabaklarımızı tencereye dizelim.
- Üzerine şekerin 2 su bardağını ekleyelim. Geceden sabaha kadar kendi kendine sulanacaktır (kendi suyuyla daha lezzetli pişiyor )
- Sulanan kabaklarımızı ocağa alalım.
- Evvel yüksek ateşte daha sonra altını kısalım çatal ile şişmesini denetim edelim (her kabak cinsi farklıdır pişme müddeti de değişir )
- Öbür taraftan şekeri tavaya alalım.
- Ocağın altını kısalım. Kaşık kullanmadan şekerin erimesini bekleyelim yakmayalım eriyen keramelize olan şekerin üzerine 2 su bardağı bardak suyu ek edelim sertleşecek şeker problem değil şeker eriyene denk ocaktan almayalım eriyen şekeri ocaktan alalım.
- Karamelizeli şerbeti kabakların üzerine dökelim fırın tepsisine alalım.
- Üzeri kızarana denk pişirelim.
- Kabaklarımızı dışı çıtır çıtır olup içi lokum üzere yumuşacık olacak kozadan kabaklarımızı soğumasını bekleyelim.
- Serviste üzerine tahinle ceviz modülü isteyen kaymak ile yapabilir bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz ????????deneyenlere şimdiden afiyet olsun
.
