Kalburabastı Tatlısı

[Leila]

Kalburabastı Tatlısı Tanımı İçin Gereçler

• 150 gram yumuşamış tereyağı yahut margarin
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ(100ml)
• 1 çay bardağı katı kıvam yoğurt
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta (m boy)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (tepeli olmasın)
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat (tepeli olmasın)
• 5-6 damla limon suyu (karbonat üzerine sıkmak için)
• 3 su bardağı un( unun kalitesine nazaran ölçüsü değişebilir)

️İçi için;

• 1 su bardağı ceviz

️Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kalburabastı Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel şerbetini kaynatalım. Şeker ve suyu tencereye alalım, limonu içine sıkıp kabuğunu da içine bırakalım.
2. 15 dakika şerbeti kaynatıp ocaktan alalım buz üzere soğutalım .
3. Soğuduğunda koyu kıvamda bir şerbet elde etmiş olmalıyız.
4. İçi için cevizi iri kıyım modüllerde doğrayalım.
5. Hamuru için uygun bir yoğurma kabı içerisine yoğurt,sıvı yağ,yumurta ve irmiği alıp spatula ile güzelce karıştıralım.
6. Oda ısısında yumuşamış margarin yahut tereyağını ekleyelim yenidendan spatula ile karıştıralım.
7. Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyelim yeniden karıştıralım.
8. Karbonatı bir kaşık üzerine döküp üstüne limon sıkıp onu da hamura dökelim ve yeniden güzelce karıştıralım.
9. İki bardak unu ek edelim ve spatulayla karıştırmaya devam edelim.
10. Son bir bardak onu da ekleyip hamuru fazla yormadan süratli bir biçimde elle unu yedirip hamuru toparlayalım.
11. Yumuşak kolay form alan bir hamur yoğurmalıyız.
12. 24 eşit modül koparıp yuvarlayalım.
13. İster silikon bir şekillendirici ile isterseniz de rende üzerinde hamur toplarını koyup elle üzerine bastıralım (oldukca ince yada kalın olmamalı).
14. Hamurun ortasına ceviz kırıklarından koyup iki uç kenarlarını kaldırıp ortada büzdürerek kapatalım.
15. Margarin yahut tereyağıyla yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisine dizelim.
16. 180° evvelde ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
17. Fırından çıkınca 5 dakika tezgahımızda bekletelim.
18. Akabinde soğuk şerbetimizi eşit bir biçimde tatlılarımızın üzerine gezdirelim.
19. Çabucak akabinde yemek kaşığı ile tepsi ortasındaki şerbetten 5-6 dakika boyunca kaşık kaşık alıp tatlının üzerine şerbetten dökelim yarım saat daha sonra altüst çevirelim 1-2 saat şerbette dinlendirelim.
20. Servis yapacağımız vakit üzerlerine 4-5 kaşık şerbet gezdirip sunuma hazırlayabiliriz….Afiyet olsun!….

Kalburabastı Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı