Kakaolu Sünger Pandispanya (Videolu)

[Leila]

Kakaolu Sünger Pandispanya Tanımı İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta akı
• 1 fiske tuz
• Yarım su bardağı şeker
• 5 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı kakao
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 pk vanilin
• 1,5 pk kabartma tozu

Kakaolu Sünger Pandispanya Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda 5 yumurtanın akını ve sarısını fazlaca dikkatli bir biçimde ayıralım.Beyazın içine yumurta sarısı mutlaka değmesin.
2. Yumurta akına bir fiske tuz ekleyip çırpalım az az yarım su bardağı şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim ,traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım.
3. Yumurta sarısına yarım su bardağı şeker ekleyip çırpalım akabinde sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4. Kakao ve nişastayı bir elek ile bu karışıma eleyelim.
5. Kabartma tozu ,vanilin ekleyip en son 1 su bardağı unu da eleyip pürüzsüz kıvam olana kadar çırpalım.
6. Yumurta sarısına yumurta akını 4 seferde az az ekleyerek alttan üste mutlaka yumurta akına ziyan vermeden karıştıralım.
7. Pişireceğimiz kalıbın alt kısmına folyo üzerine yağlı kağıt serelim kalıbın etrafını kaplayalım.
8. Pandispanya harcını dökelim öncesinden yeterlice ısıtılmış olan fırına 165 derecede pişirelim.
9. 40 dk boyunca hiç açmayalım.
10. 40 dk sonunda açıp kürdan testi yapalım.
11. Piştiğinden emin olunca keki çıkaralım sıcak iken fırın telinin üzerine kalıbından çıkarmadan zıt çevirelim üzerine bir bez örtelim bu türlü soğumaya bırakalım.
12. Soğuduktan daha sonra kalıptan çıkarıp streç sinemaya saralım bir gün dinlendirelim sonraki gün keselim bu biçimde yaparsanız içi büsbütün oturur.

Not; yumurtalar oda ısısın da olmalı kalıbım 24×24 cm fırınınız epeyce süratli pişiriyor ise muhakkak kendi derecenizi ayarlamalısınız süratli pişer ise dışı şişer içi pişmez ve çıkınca söner.


Kakaolu Sünger Pandispanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı