İrmikli Cevizli Kadayıf Tanımı İçin Materyaller
Şerbeti için ;
Not EkleTanımı Yazdır
Şerbeti için ;
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 500 gram tereyağı
- 500 gram taze kadayıf
- Yeteri kadar dövülmüş ceviz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye su koyalım ve biraz ısıtalım akabinde şekeri koyup şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
- Şerbet kaynayıncaya kadar irmik harcımızı yapalım ,bunun için küçük bir tencereye evvel irmik, daha sonra süt ,ardından şekeri ilave edip çırpma teliyle koyu bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
- Kaynayan şerbetimizin altını kapatalım ve bir kaç damla limon sıkalım ve soğumaya bırakalım.
- Tel kadayıfı bir kaba alıp makas yardımı ya da eliniz ile düzgünce birbirinden ayırıp açalım tereyağını bir tavada eritip kadayıfların üzerine döküp uygunca her tarafına yedirelim.
- Yapacağımız kalıba bir tutam kadayıfı alalım ve içerisine oturacak bir bardak tabanı yardımı ile kadayıfların üzerine bastırarak sıkıştıralım.
- daha sonrasında orta tarafa irmik harcımızdan bir tatlı kaşığı alıp ortasına yerleştirelim ve bir tutam da ceviz dökelim .
- Akabinde üzerini tekrar kadayıf ile kapatıp bardak yardımı ile bastırıp sıkıştıralım.
- 200 derece de önce ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
- Fırından aldıktan daha sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim ve şerbetin çekmesini bekleyelim.
- Şerbetini çeken kadayıflarımızı zıt çevirip servis tabağına alalım üzerini tekrar ceviz ile süsleyebilirsiniz yanına dondurma verebilirsiniz kadayıf ile dondurma birbirine yakışıyor ????.