Gerçek Antep Katmeri (Videolu)

[Leila]

Gerçek Antep Katmeri Tanımı İçin Materyaller

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yağlamak için:

• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ortası için:

• Toz şeker
• İsteğe bağlı ;fındık, fıstık, ceviz, çikolata ve kaymak

Gerçek Antep Katmeri Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Un, su ve tuz ile yavaşça ele yapışan yumuşak bir hamur elde edip tezgah üzerinde en az 5 dakika yoğuralım.
2. Hazır olan hamuru üçe bölüp beze yaptıktan daha sonra merdaneyle genişletelim ve ortalarına yağ gezdirip üst üste koyalım.
3. Geri kalan yağı da üzerlerine gezdirip en az 30 en çok 45 dakika oda sıcaklığında dinlendirelim.
4. sonrasındasında hamurlardan birisini tezgaha alıp elimizle havalandırarak açalım.
5. Gereğince açtıktan daha sonra üst kısmını 2 ye katlayıp üzerine şeker ile ceviz (fıstık) serpiştirelim isteğe bağlı ise kaymak koyalım.
6. çabucak sonrasında kenarlarını içe katlayalım ve hamuru rulo haline getirelim.
7. Her katlamasa hamurun kenarında kalan kalınlıkları çıkartmayı unutmayın.
8. Rulomuz hazır olduktan daha sonra simit formu vererek fırın tepsimize alalım.
9. Üzerine ise yağ sürdükten daha sonra öncesinden ısıtılmış 180 -190 derece fırında pişirelim.
10. Fırından çıkartıp sıcak haliyle servis ede bilirsiniz.

Afiyet olsun. Daha fazla tanım için sayfamı ziyaret edebilirsiniz

.


Gerçek Antep Katmeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı