Ejder Tatlısı (Hindistan Cevizli) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo süt
- 1 su bardağından iki parmak eksik irmik
- 1 su bardağından az eksik toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 kaşığı mor haşhaş
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
- Su bardaklarım 200 milimlik standart
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım kilo frambuaz yahut yoksa çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce muhallebisini yapıyoruz. Tenceremize süt, irmik, şeker, nişasta ve unu koyup, uygunca karıştırdıktan daha sonra ocağa alıyoruz, karıştırarak pişiriyoruz yoğunlaşıp göz göz olunca ocaktan alıyoruz.
- Pişen muhallebi mize haşhaşı hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Turta kalıbı mızı sudan geçirip altı yavaşça nemli kalacak biçimde üzerine muhallebi mizi döküyoruz. Kalıbınızı bir kaç sefer yere vurup havasını aldırıyoruz soğumaya bırakıyoruz yahut buzdolabında 2-3 saat beklemesi gerekiyor.
- Üst sosu için; frambuazların üzerine bir bardak suyunu koyup 5 dakika kadar pişiriyoruz.
- Yumuşayan framboğazları blender dan geçiriyoruz.
- Nişastayı bir fincan su ile açıp frambuğaz sosuna ekliyoruz. Şekerini koyuyoruz yine ocakta 2 dakika kadar yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
- Donmuş olan ejder tatlımızı kenarlarından elimizle içeriye gerçek ittirerek havasını aldıralım. bu biçimde rahat çıkar servis tabağına aykırı çevirerek çıkaralım.
- Üzerine frambuazlı sosumuzu koyup tekrar soğumaya bırakalım. Güzelce soğuyup frambuaz sosumuz da donduktan daha sonra üzerini istediğimiz biçimde süsleyip servis yapalım. Afiyet sıhhat olsun.