İSTANBUL (İGFA) – Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Sao Paolo Üniversitesi Tıp Fakültesi Patoloji Kısmı tarafınca yapılan kıymetli araştırmanın bilgilerinı paylaştı.
Çalışmayı yürüten araştırmacılar, ortalama yaşları 52 olan yaklaşık 11 bin erkek ve bayan hakkında bilgi topladığını kaydeden diyetisyen Fatma Hasta Göral, ortalama 8 yıllık takip sırasında, günlük kalorilerinin yüzde 20’sinden çoksını ultra işlenmiş besinlerden alan iştirakçiler, beynin genel bilişiminde yüzde 28 ve yürütme fonksiyonunda yüzde 25 daha süratli düşüş yaşadığına dikkati çekildi. Bu münasebetin 59 yaşından büyük yetişkinlerle karşılaştırıldığında, 35 ila 59 yaş ortası yetişkinler için daha kuvvetli bulunduğunu kaydeden Göral, “Yürütme fonksiyonu, amaçları planlama ve yürütme yeteneğimizle ilgilidir ve genel bilişim, yürüme hareketleri, akıcı konuşma ve hafıza dahil olmak üzere test edilen tüm bilişsel alanların tamamını içerir. Bu niçinle, bilişsel fonksiyonda bulunan düşüş, günlük yaşantımızı engelleyebilecek bir durumdur” dedi.
EVDE TAZE YEMEKLER PİŞİRİN
İnsanlar ultra işlenmiş besinleri tertipli tükettiklerinde, bedenlerinin sağlıklı olması, hastalıklarla savaşması ve bedendeki iltihaplanmanın azalması için gereksinim duyulan lif, vitaminler, mineraller ve fitokimyasalları alamadıkları için beynin tertipli çalışmasını da etkileyebileceğini belirten Göral, “Çünkü beynimiz düzgün çalışmak için bu makro ve mikro besinlere daima muhtaçlık duyar. Yetersiz beslenerek zihinsel olarak gelişim gösteremeyiz ve beynin motor maharetleri zayıflar. Ayrıyeten işlenmiş besinler yüksek tansiyon, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskinin artmasına sebep olur. Bu da beyin sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Bu bulgulara dayanarak, danışanlara hazır yemek ve atıştırmalıklar yerine meskende taze gereçler kullanarak yemek pişirmelerini tavsiye ediyorum” diye konuştu.
Çalışmayı yürüten araştırmacılar, ortalama yaşları 52 olan yaklaşık 11 bin erkek ve bayan hakkında bilgi topladığını kaydeden diyetisyen Fatma Hasta Göral, ortalama 8 yıllık takip sırasında, günlük kalorilerinin yüzde 20’sinden çoksını ultra işlenmiş besinlerden alan iştirakçiler, beynin genel bilişiminde yüzde 28 ve yürütme fonksiyonunda yüzde 25 daha süratli düşüş yaşadığına dikkati çekildi. Bu münasebetin 59 yaşından büyük yetişkinlerle karşılaştırıldığında, 35 ila 59 yaş ortası yetişkinler için daha kuvvetli bulunduğunu kaydeden Göral, “Yürütme fonksiyonu, amaçları planlama ve yürütme yeteneğimizle ilgilidir ve genel bilişim, yürüme hareketleri, akıcı konuşma ve hafıza dahil olmak üzere test edilen tüm bilişsel alanların tamamını içerir. Bu niçinle, bilişsel fonksiyonda bulunan düşüş, günlük yaşantımızı engelleyebilecek bir durumdur” dedi.
EVDE TAZE YEMEKLER PİŞİRİN
İnsanlar ultra işlenmiş besinleri tertipli tükettiklerinde, bedenlerinin sağlıklı olması, hastalıklarla savaşması ve bedendeki iltihaplanmanın azalması için gereksinim duyulan lif, vitaminler, mineraller ve fitokimyasalları alamadıkları için beynin tertipli çalışmasını da etkileyebileceğini belirten Göral, “Çünkü beynimiz düzgün çalışmak için bu makro ve mikro besinlere daima muhtaçlık duyar. Yetersiz beslenerek zihinsel olarak gelişim gösteremeyiz ve beynin motor maharetleri zayıflar. Ayrıyeten işlenmiş besinler yüksek tansiyon, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskinin artmasına sebep olur. Bu da beyin sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Bu bulgulara dayanarak, danışanlara hazır yemek ve atıştırmalıklar yerine meskende taze gereçler kullanarak yemek pişirmelerini tavsiye ediyorum” diye konuştu.