Çok Kolayla Açılan İncecik Baklava Yufkası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Çocukluğunuzun tadına ineceksiniz ve o kadar kolay açılıyor ki birinci kere yapan dahi açabilir .yapım basamakları İnstagram da videolu
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 2 tane yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 50 gram oda ısısında tereyağ
- 5,5-6 su bardağı un
- Şerbeti için
- 4,5 su bardağı su
- 4 bardak şeker
- 1 dilim limon
- Üzerine;
- 250 gram tereyağ (köpüğünü alalım)
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle şerbeti 20 dk kadar bir dilim ince limon ile kaynatıp soğumaya alıyoruz.
- Süt, su, sıvı yağ, tereyağ, yumurta, sirke, tuzu bir ortaya getirip karıştırıyoruz. Unuda denetimli ekleyip, hamuru yoğuruyoruz. (Kulak göğsü kıvamında)
- Yoğurulmuş biçimde bir gün önce dolaba atabilirsiniz. Hamuru 60-65 gram lık 16 kesim bezelere ayıralım tek tek açacağız. Bir bezeyi alıp başta bol nişastaya bulayım. Merdane ile başlayıp oklava ile açalım. Çok seri bir biçimde çarçabuk açılıyor.
- Açtığımız yufkaları yağlanmış tepsiye dizelim azcık fırça ile yağ dökelim. Tepsiden büyük olursa hamurunuz dışta kaşan bölümleri tepsiye kat olarak yerleştirelim. Kat kat bu türlü hazırlayalım.
- Arasına dövülmüş ceviz koyalım. bir daha birebir biçimde açmaya devam edelim. Üst katıda tamamlayıp keselim. Köpüğü alınmış yağımız ile yağlayıp fırına verelim.
- 160-170 derecede yavaş yavaş pişiriyoruz. Tatlı sıcak şerbeti soğuk verelim.