Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tanımı (Videolu)

[Leila]

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 adet yumurta

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Limon

Kızartma için;

• Sıvı yağ

Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Şerbet için; şeker, su ve limon suyu karıştırılır ve ocağa alınır.
2. Kaynamaya çıkınca 7 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
3. Hamur için su, yağ, tuz ve şeker karıştırarak ocağa alınır, kaynamaya çıkınca un eklenir ve daima karıştırılarak hamur toparlanır.
4. Hamur biraz ılıtılır elin dayanacağı ısıya gelince biraz yoğurulur ve derin bir kaba alınır.
5. 4 tane yumurta sırasıyla hamura tek tek eklenir ve uygunca hamura yedirilir (Hamur rahat sıkılan bir kıvamda olmalı lakin oldukcata cıvık olmamalı).
6. Hamur sıkma torbasına alınır ve soğuk yağa sıkılarak ocağa alınır.
7. Kısık ateşte kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırılmaz. yavaşça kızarmaya başlayınca orta ateşte orta ara karıştırarak kızartılır.
8. Kızaran tulumbalar soğuk şerbetin içine alınır ve şerbete bulanıp, çıkartılır.
9. Kalan hamur için yağın soğutulması gerekir.

Not: El mikseri kullanılacaksa mikserin ziyan görmemesi için ortada dinlendirilmeli. Mikser yerine kaşık yada hamur yoğurma makinesi kullanılabilinir. Deneyen herkese afiyet olsun. Bu ve başka tariflerimin ayrıntılı anlatım görüntüleri için youtube kanalıma beklerim.


Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı