Cheesecake Tanımı İçin Materyaller
Tabanı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Tabanı için;
- 3 paket eti burçak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 kilo yoğurt
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Eti burçakları rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile güzelce karıştırıyoruz.
- Tabanına ve etrafına güzelce yağlı kağıdı koyduğumuz kelepçeli kalıba bir su bardağı yardımı ile bastırarak tabanı oluşturuyoruz. Benim kalıbım 32 cm. Şayet daha küçükse burçakları azaltabilirsiniz.
- Orta katmanını hazırlayana kadar kalıbı buzdolabında yahut buzlukta dinlendiriyoruz ki güzelce birleşsin.
- Yumurta ile şekeri güzelce çırpıyoruz.
- Akabinde yoğurt hariç bütün materyalleri ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurdu yavaş yavaş ekleyerek karışımımızı oluşturuyoruz.
- Buzluktan aldığımız kalıba döküp bi iki sefer tezgaha vurarak içerisindeki baloncukların çıkmasını sağlıyoruz. Akabinde 160 derecedeki fırının orta kısmına kalıbımızı koyuyoruz.
- Altına da ısıya sağlam bi kaba su koyup pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 1 saatte yavaş yavaş pişiriyoruz.
- Tenceremizin içine limon suyu, şeker, 1 bardak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
- Bir kasenin içine 2 kaşık nişasta ve suyu alıp güzelce karıştırıyoruz. Yavaşta kaynayan tencereye ek ediyoruz.
- Biraz kıvam aldıktan daha sonra altını kapatıp ocaktan alıyoruz. Renginin daha sarı olması için ben çay kaşığının ucu ile zerdeçal ekliyorum.
- Gördüğünüz üzere ben yarı yarıya limonlu ve vişneli yaptım. Ölçü büsbütün üstte verdiğim üzere. Neli yapmak istiyorsanız 1 bardak olacak biçimde limon suyunun yerine koyup jölenizi yapabilirsiniz. Portakallı,limonlu vs. Ben burada vişneli kısmı için vişne reçeli kullandım.
- Yarım bardak vişne reçelini yarım bardak su ile kaynatıp 1 yemek kaşığı nişastayı yarım bardak su ile açtım.
- Limonluyu da yarım yaptım.
- Fırından çıkarınca sosumuzu direk döküp soğumaya bırakıyoruz. 1-2 gün dinlenince daha eksiksiz oluyor.
- Ben fırından çıkarınca alüminyum folyo ile kekin ortasına set çektim bi tarafına limonlu sosu öteki tarafına vişneli sosu döküp bir gece beklettikten daha sonra folyoyu aldım.Ben 16 dilim çıkarıyorum.Deneyeceklere afiyet olsun????.