Cevizli Baklava Konut Üretimi Baklava Tanımı (El Açması)

[Leila]

Cevizli Baklava Konut Üretimi Baklava Tanımı (El Açması) İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Çay kaşığı ucu ile tuz
• 3 su bardağı un

Hamuru açmak için;

• Nişasta

Arası için;

• Ceviz

Üzerine;

• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Baklava Konut Üretimi Baklava Tanımı (El Açması) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım, karıştırdıktan daha sonra şerbet koyuluşıncaya kadar kaynatalım.
2. Koyulaştıktan daha sonra limon suyunu da ekleyelim.
3. Bir kaç dakika daha kaynattıktan daha sonra ocaktan alalım.
4. Baklava hamuru için yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım.
5. ondan sonrasında unu yavaş yavaş ek ederek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
6. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar güzelce yoğuralım.
7. hemen sonrasında hamurun üzerini streç sinema ile kapatalım ve 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.Hamurunuzu bir ölçü dinlendirmeniz de yarar var.
8. Dinlenen hamurumuzu tezgahta ya da tahtada, elimizle tekrar şöyleki bir yoğurarak toparlayalım.
9. Hamuru en evvel birbirine eşit olacak biçimde 3 kesime bölelim.
10. ondan sonrasında ise her bir parçayı 6’şar kesime ayıralım. Böldüğümüz modülleri dıştan içe hakikat yoğurup, elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Toplamda 18 adet beze elde etmiş olacağız.
11. Nişasta serptiğimiz tahtanın üzerine bezelerimizden birini alalım ve merdane sayesinde küçük tatlı tabağı boyutunda açalım.
12. Bu ortada bezeleri 6’şar olacak biçimde 3 kümeye ayıralım. bu türlü birinci 6 bezeyi tek tek açalım ve ortalarına çokça nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
13. ondan sonrasında hazırladığımız 6 kat hamuru tepsi boyutuna gelecek biçimde genişletelim. Bu evrede ortada bir hamuru ters-yüz edelim ki altta kalan küçük katlar da genişleyebilsin.
14. Kullanacağımız tepsi boyutunda genişlettiğimiz hamurumuzu dikkatli bir biçimde katlarına ayıralım.
15. Baklava hamurunu tepsimize yerleştirelim.
16. Gördüğünüz üzere gereğince yavaş bir biçimde ayırırsak hiç yırtılmadan ayrılacak, çok yumuşacık bir hamur.
17. İsterseniz benim üzere tek tek katlarına ayırarak tepsiye yerleştirebilirsiniz yahut dilerseniz açtığınız hamuru katlarına ayırmadan bütün biçimde direkt tepsiye yerleştirebilirsiniz.
18. İlk 6 katı tepsiye yerleştirdikten daha sonra üzerine ceviz kırıkları serpiştirelim öbür 6 bezeyi de tıpkı biçimde açalım ve ortalarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
19. Ardından tepsi boyutunda genişletelim. Genişlettiğimiz hamuru yinedan katlarına ayırarak fırın tepsisine yerleştirelim.
20. Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurların üzerine tekrar 2. Kat olarak ceviz serpiştirelim.
21. Son 6 bezemizi bir daha tıpkı biçimde hazırlayalım ve tepsimize yerleştirelim. Sıra geldi baklavamızı kesmeye.
22. Öncelikle dört büyük üçgen olacak biçimde keselim.
23. ondan sonrasında bu 4 parçayı küçük üçgenlere ayıralım.
24. Son olarak, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağdan oluşan karışımımızı baklavamızın üzerinde gezdirelim. Buradaki püf noktamız ise kesinlikle yağın köpüğünü almak.
25. Baklavamızı 170° evvelde ısıttığımız fırında 1 saat pişmeye bırakalım.
26. Fırından aldığımız sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Baklava Mesken Üretimi Baklava Tanımı (El Açması) Fotoğraflı Yapılışı