Basma Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo çiğ taze kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı dolusu sıvı yağ (250 ml su bardağı)
- 1 yemek kaşığı kadar pekmez
- İçine çokça ceviz
- 1 kilo toz şeker
- Yarım litre su
- Çeyrek çay kaşığı limon tuzu
Not EkleTarifi Yazdır
- Şerbetini ocağa alıp 5 dakika kaynatıp kapatacağız şerbeti sıcak vereceğiz ona göre ayarlayalım.
- Not : kadayıfımızı uygun bastırmamız lazım sıkı olacak ben 1 saaten çok kızarttım siz kendi fırınınıza nazaran ayarlayın.
- Kadayıfları yeterlice birbirinden ayıralım birbirine yapışmış olanları yeterlice didelim ayırdıktan daha sonra bıçak sayesinde küçük küçük keselim kestikten daha sonra erittiğimiz tereyağına sıvı yağıda karıştırıp kadayıflarımızın üzerine gezdirelim elimizle uygunca harmanlayalım yağın her tarafına gelmesine dikkat edelim.
- Tepsimizi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağına pekmezi karıştırıp tepsinin her tarafını elimizle yağlayalım.
- Kadayıflarımızın yarısını alt kısma eşit biçimde döşeyelim.
- Elimizle yeterlice bastıralım cevizini ortasına serpelim.
- Geri kalan kadayıfımızıda eşit biçimde yerleştirelim.
- Elimizle düzgünce bastırarak sıkılaştıralım.
- Üzerine ben su şişeleri yetleştirerek bir kaç saat beklettim her tarafın eşit bulunmasına itina gösterelim.
- Fırınımızı 180° dereceye ayarlayalım kadayıfımızı fırına verelim.
- 5 dakika daha sonra fırınımızı ayarını 150° ye çekerek kadayıfımızı içini çeke çeke pişirelim.
- Alt kısmına bakalım kızarmışsa aksi çevirip bir kaç dakika daha fırında tutup alalım.
- Sıcak şerbetimizi kadayıfımıza vererek 3-4 saat dinlendirelim.