Baklava Cevizli Fındıklı

[Leila]

Baklava Cevizli Fındıklı Tanımı İçin Malzemeler

Hamur için

• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke yahut limon suyu
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı kadar un denetimli eklenmeli

Şerbet için

• 6 su bardak şeker
• 5 su bardak su
• Çeyrek limon

Açmak için

• 1.5 paket buğday nişastası

Arası için

• 1 paket fındık
• 1 paket ceviz 1 yemek tabağı kadar yeterli
• 4 dolu çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Baklava Cevizli Fındıklı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce hamuru yoğuruyoruz ele yapışmayan yavaşça sert bir hamur olmalı üzerini poşetle yahut ıslatılmış havluyla örtüp 20 dk kadar beklemeye bırakıyoruz.
2. Bu esnada fındık ve cevizleri irice rondodan çekiyoruz.
3. Nişastayı büyük bir kaseye koyuyoruz.
4. Tereyağını eritiyoruz.
5. Üzerine çıkan köpükleri kaşıkla alıyoruz.
6. İçerisine sıvı yağıda ekliyoruz bu yağı şayet fısfıslı bir şişeniz var ise onun içine doldurun orta katları bu türlü yağlamak daha sıradan.
7. Merdane ve oklavayı da alıp soframızın başına geçiyoruz.
8. Hamuru bir sefer daha yoğurup ceviz büyüklüğünde 50 adet beze çıkartıp bu bezeleri pürüssüz olacak biçimde yuvarlayıp nişastaya buluyoruz.
9. daha sonrasında 5 er 5 er ayırıp evvel çay tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına bol nişasta koyup tabak büyüklüğünde açıyoruz.
10. Bütün bezeleri açtıktan daha sonra büyültme sürecine geçiyoruz.
11. Önce açtıklarımızı bir tepsiye koyup üzerlerini örtüyoruz.
12. Açmaya başladığımız hamura birinci başta nişasta serpip büyüdükçe nişasta serpmemeye çaba etmeliyiz yapışıyorsa tozutarak dökmeliyiz.
13. Tepsinin birinci katına 4 adet yufka yani 20 adet bezeyi açıp koyuyoruz ortaları yağlıyoruz .
14. Yağladıktan daha sonra fındık karışımı serpiyoruz.
15. Üst kısma gelecek 3 yufkanın ortasına yalnızca yağ sürüyoruz fındık koymuyoruz.
16. Açma süreci bittikten daha sonra evvel kenarlar bıçakla içe gerçek kıvırıp istediğimiz biçimde kesiyoruz.
17. Üzerine de yağ döküp fırına gönderiyoruz 45 -50 dk birinci 10 dakikası 180 daha sonra 150 ye düşürüp pişiriyoruz
18. Piştikten daha sonra altını denetim etmeyi unutmayın kızarmış olması gerekir.
19. Pişmesine 20 dk kala şerbeti ocağa alıyoruz şeker eriyene kadar katıştırıp eridikten daha sonra kaynamaya bırakıyoruz.
20. Kaynamaya başladıktan daha sonra 10 dk yüksek ateşte kaynatıp çıkan tatlıyı 2’3 dk bekletip şerbetliyoruz
21. Şerbeti döktükten daha sonra tepsi soğuyana kadar yerinden kaldırmıyoruz.
22. Üzerini süsleyip serviz edebilirsiniz afiyet olsun

Baklava Cevizli Fındıklı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı