Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur için;
- 2+1/2 (yarım) su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 8-10 adet tuzsuz yer fıstığı
- Arzuya nazaran yeşil toz fıstık
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı sütün içine 1cay bardağı şekeri ekleyip yavaşça ocakta ılıtarak erittim.
- Diğer tarafta irmiği bir kaba aldım. Karbonatı ekledim. Ilınmış şekerli sütüde ekleyerek uygunca karıştırdım. Buzdolabında bir gece beklettim.
- Ertesi gün çıkarıp 15-20 dk. Oda ısısında bekletip, katılaşmış olan irmik hamurunu elimle düzgünce yoğurdum.
- Fırın kabımı yağladım. Gereç az ölçülü olduğu için fırın kabımda küçüktü 20 cm. çapında.
- Hamuru boşaltıp dikkatli bir biçimde yağlanmış spatula ile üzerini düzleştirdim.
- Göz sonucu bıçak sayesinde derine inmeden dikdörtgeler çizdim (Fıstık koyacağım yerler aşikâr olması için)
- Fıstıkları çizdiğim dikdörtgenlere hafifçeten bastırarak koydum.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim
.
- Şerbeti için şeker ve suyu ocağa aldım kaynamaya başlayınca limon suyunu ek ettim. Kısık ateşte 10 dk. daha kaynattım.
- Fırından aldığım tatlımı kesik iz yerlerinden sağlam bir biçimde derine inerek dilimleri kestim,.
- hemen çabucak sıcak olan hamura, sıcak şerbeti ek ettim. Süratli bir biçimde şerbetini çekiyor.
- bu biçimdece 3-4 saat kadar daha bekleyip servise sundum. Sonuç beklediğimden çok daha hoş oldu ???????? Nyt mutfak tanım için çoook teşekkürler???? şükranlarımı sunuyorum???????????? Kusursuz bir tat sizde kesinlikle deneyin dostlar ????.