Asla Yumuşamayan Baklava Tanımım

[Leila]

Asla Yumuşamayan Baklava Tanımım İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un

Hamuru açmak için ;

• Mısır nişastası

Şerbeti için ;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzerinin yağı için ;

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Asla Yumuşamayan Baklava Tanımım Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle şerbeti yapmakla başlayalım .
2. Uygun bir tencerenin içerisine şekeri suyu ek edip karıştıralım ,ocağa alalım.
3. Kaynamaya başladıktan daha sonra bir dilim limonu içerisine atalım.
4. 40 dakika kısık ateşte kaynatalım.
5. ondan sonrasında tereyağı eritelim, üzerinde oluşan beyaz köpükleri alalım aksi takdirde baklavanın üzeri yanar .
6. Sıvı yağını ekleyelim bir kanara alalım.
7. Hamuru için uygun bir kabımızın içerisine gereçleri ek edelim güzelce yoğuralım.
8. Unu yavaş yavaş ek edelim.
9. 6 su bardağı tahminen sizde fazla gelebilir epeyce denetimli olmalısınız .
10. Hamur epey sert de olmayacak fazlaca yumuşak da olmayacak ve yoğurma sürecini hayli hoş yapmanız gerekiyor .
11. Tezgahın üzerinde 5 dakika özleşince dek yoğuralım .
12. hemen sonrasında bezeleri ayıralım ,ben 20 beze yaptım, daha büyük beze yaparsanız daha az olur büyük fırın tepsisi için bir tepsi baklavalık tanım ancak benim tepsilerim küçüktü bir tepsi baklava bir tepsi oklavadan çekme yaptım .
13. Bezeleri güzelce tepsiye yerleştirip üzerini poşetle kapatıp dolapta bekletelim .
14. En az 2 saat ben 6 saat beklettim akşamdan yapıp sabahta yapabilirsiniz fark etmez daha hoş açılacaktır.
15. hemen sonrasında fotoğrafta görüldüğü üzere tek tek açıyoruz .
16. Açtıklarımızı pak bir çarşafın üzerine seriyoruz ,hızlı açıyorsanız üç tane açıp her birini tepsiye yerleştirip çabucak sonrasında devam edersiniz.
17. Bu sermemiz bir püf noktadır hedef hamurlaşmaması için.
18. Açtığımız yufkaları havalandırıyoruz yavaşça toparlıyor çıtır çıtır olmasını sağlıyor bu değerli ! alışılmış ki fazla bekletmeyelim kuruduğu vakit yeterli olmaz aksi takdirde hayli sert olacaktır.
19. Ben 6. Beze altına yaptım ortasına ceviz serptim, 6 bezede üstüne hayli hoş ülkü oldu zira benim tepsi küçüktü .
20. Geri kalan hamuru oklavadan çekme yaptım itiraf etmeliyim ki oklavadan çekme bana bakılırsa daha hoş oldu daha yavaşça aslına bakarsan tanımda şerbetimiz epeyce hoş katiyen insanın içini bu biçimde hazır baklavalar üzere yakmıyor.
21. Baklavalarımızı yaptıktan daha sonra üzerine erittiğimiz yağları dökelim.
22. Önceden ısıtılmış 180° fırında yarım saat pişirelim .
23. hemen sonrasında 160°’alalım bir yarım saatte o denli pişirelim ,altüst ayar fansız olması gerekiyor içini çeke çeke yavaş yavaş pişsin .
24. Fırından çıkartır çıkartmaz soğuk şerbetini çabucak üzerine dökelim mutlaka hamurlaşma olmaz bu verdiğim baklava hamurundan her türlü her çeşit baklava tanımı yapılabilir fazlaca hoş bir tanımdır.

Tarifin sahibi youtube kanalında gülün konut hayatı gül hanıma fazlaca teşekkür ediyorum tanımı için birinci kere denedim fazlaca mutlu kaldım ben bundan daha sonra bu tanımda midye baklava oklavadan çekme ve öbür çeşitlerini yapacağım kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum katiyen favori tariflerinizin ortasına girecektir hayırla kalın afiyet şifa olsun hoşçakalın ????.

Asla Yumuşamayan Baklava Tanımım Fotoğraflı Yapılışı