2 Tepsilik Baklava Tanımı

[Leila]

2 Tepsilik Baklava Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığına yakın tuz
• Un

Üzeri için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Nişasta

İçi için;

• Dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

2 Tepsilik Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda hamuru için tüm materyalleri uygun bir kaba alıp kulak göğsü kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
2. Üzerini örtüp 10-15 dk dinlendirelim.
3. sonrasındasında hamuru iki eşit modüle bölelim. Böldüğümüz bir kesim hamurdan 50 adet küçük bezeler yapalım.
4. Yaptığımız bezeleri farklı bir kapta nişasta karışımına bulayıp buzdolabı poşetine koyalım tüm bezelere birebir süreci yaptıktan daha sonra açmaya başlayalım.
5. Açma sürecini 5’er 5’er yapıyoruz.
6. 5 beze alıp yavaşça bastırıp nişastalı unlu karışıma bulayıp üst üste koyalım.
7. hemen sonrasında elimizle bastırıp merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım (açtığımız bezelerin üzerine pak bir örtü yahut poşet serelim).
8. Tüm bezeleri tıpkı biçimde 5’er li açıp kenara alalım.
9. ondan sonrasında merdane ile açtığımız bezeleri nişasta serpip oklava ile tek tek açmaya başlıyoruz.
10. Tepsi boyutunda açtığımız hamuru fırın tepsimize yerleştirelim fazla kalan hamuru kenarlardan kesip boş yerlere serelim.
11. böyle servis tabağı büyüklüğünde açtığımız yufkaları 3 adet açıp üst üste serelim (toplamda 15 beze açmış oluyoruz).
12. hemen sonrasında ortasına ceviz serpelim.
13. Birdaha 3 farklı bezeyi açıp 3 kat olacak biçimde tepsiye serelim.
14. yine ceviz serpip kalan hamuru da açıp üst üste serelim (en üstü 4 kat yani 20 küçük beze oluyor).
15. Baklavamızı istediğimiz biçimde dilimleyip 1 su bardağı sıvı yağ kızdırıp dilimli yerlerden üzerine gezdirelim.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
17. Baklavanızı bu türlü şerbetsiz 1 hafta 10 gün koruma edebilirsiniz.
18. Şerbetini yapacağınız vakit. (bir tepsi için ölçü).
19. Uygun bir kaba şeker ve suyu ekleyip 15-20 dk kaynatalım.
20. 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip 2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
21. İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuk baklavamızın üzerine gezdirelim.
22. Şerbetini uygunca çektikten daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????????

2 Tepsilik Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı